ただ今、生たきしらす佃煮 と同時進行で製造中の 天日干しこうなご。
干しこうなごは、いろいろな形で料理に使われるので これまた人気商品。
カルシウムを手軽に、しかも美味しく摂れるからね。

早朝に水揚げされた活きのいいこうなごを工場で茹で上げます。

日差しと、磯の香りを出すために必要な程よい風。
ここからがアタシの出番、太陽さんと相談しなけりゃならない。

今日は絶好の日和となりました。
海の青と空の青、少し視線をずらすと遅咲きの桜まで見ることができる作業場。
寿都をゴールデンウイーク明けに訪れたらお得です！

自然相手の作業には手際の良さが要求されるので、みなさん熟練工。
海岸線では特に強い紫外線対策もバッチリ。
下の工場からは茹でたこうなごの美味しい匂いが届くし、桜も見えるで
鼻唄も出るってかい？

販売予定間近です！