ただ今、生たきしらす佃煮 と同時進行で製造中の 天日干しこうなご。
干しこうなごは、いろいろな形で料理に使われるので これまた人気商品。
カルシウムを手軽に、しかも美味しく摂れるからね。

早朝に水揚げされた活きのいいこうなごを工場で茹で上げます。

日差しと、磯の香りを出すために必要な程よい風。
ここからがアタシの出番、太陽さんと相談しなけりゃならない。

今日は絶好の日和となりました。
海の青と空の青、少し視線をずらすと遅咲きの桜まで見ることができる作業場。
寿都をゴールデンウイーク明けに訪れたらお得です！

自然相手の作業には手際の良さが要求されるので、みなさん熟練工。
海岸線では特に強い紫外線対策もバッチリ。
下の工場からは茹でたこうなごの美味しい匂いが届くし、桜も見えるで
鼻唄も出るってかい？

販売予定間近です！

お待たせいたしました！
山下の代名詞 生たきしらす佃煮　ただ今製造中！
なんたって希少価値のある 初釜 は大人気。

昨年はシケが続き、減少が続いている水揚げ量に拍車がかかって
悩まされたけど、今年は島牧や神恵内、古平、積丹などでもボチボチ
獲れているので一安心。　

　　　　　　　　　　　　　『寿都沖　春の風物詩』

初釜漁と時期が重なるので、働くみんなは毎年ゴールデンウイーク返上。
でも、獲れた小女子の量を見ると顔が自然とほころんでくる。

この時季ならではの味を、早くお客様にお届けしたい一心で頑張るみんなです。

まもなく販売を開始致します。
数量限定商品のため、早めのお申し込みをお待ち申し上げます。