今日こそは山ちゃんとこの飯寿司を買って帰らなきゃ。
母の大好物、飯寿司にはうるさいからなぁ。

なんたって、氷室本造り製法。
お米は地元、蘭越産だって。
漬け込みの日数や重石、温度(氷温)が難しいらしいけど
そこに伝統を受け継ぐ職人さん達の技が生きる。

全て手作業で、丁寧にじっくり漬け込んだ味が母のお気に入り。
先ずは紅鮭でいくか！
さ、喜ぶ顔が見たいから早く帰ろうっと。