今日は職人たちの技を支える裏方さんのご紹介！

早朝から昼までの短い時間で勝負の初釜生たきしらす佃煮製造。
気を抜かず働くのに欠かせないのがスタミナだ。
なんたって食事！　
約40人分の大切なお弁当を作るのも長年のベテラン。
「美味しい！」 って食べてくれるみんなの笑顔を励みに 栄養第一　
毎日の献立を考える。

この日の昼食は鮭の切り身 イカの粕漬け 小松菜のおひたしなど。
このお弁当　商品にしたいくらい美味しいよ！

従業員一同の心意気で引き継がれる山ちゃんの伝統の味です！