天日干し宗八かれい
　　　　　　

前浜でその日獲れた宗八かれいを生から天日干しにしました。淡白な味わいの白身魚
ですが、程よく脂ものっています。肉厚で食べ応えがあり、絶妙な塩加減で魚の旨みを
引き出しています。
＜お客様の声：焼いているうちから香ばしい匂い、なかなか味わえない美味しさ！＞

牡蠣の炊きあげ
　　　　　

北海道知内産の生かきを醤油ベースの調味液に生姜を加えて佃煮風に炊き上げました。
＜お客様の声：醤油と生姜のからめ加減が牡蠣の旨味を引き出し柔らかくて逸品！＞

筍昆布・筍にしんセット
　　　　　　

北海道産の昆布と、春が旬の島牧、北檜山産の筍、一番脂の乗る12月に獲れたもの
に限定したロシア産のにしんを贅沢に使用し、柔らかく炊き上げました。海の幸と山の幸の
相性もピッタリです。春の訪れをご堪能頂ける逸品です。
＜お客様の声：まさに春の味！ごはんが進みます。＞

※｢旬の味｣は６月までの限定販売です。ご注文お待ちしております。